Поток больше 28 кг за цикл
Выгоднее камера шоковой заморозки с выносным агрегатом и тележками на 20 уровней.
Slon7.to: шкафы шоковой заморозки
от 163 950 ₽
Ориентир по рынку на 01.10.2026 за 3 уровня; итоговая цена — после расчёта.
- 90 минохлаждение до +3 °C
- 240 минзаморозка до −18 °C
- Россиядоставка через ТК
Slon7.to подбирает и привозит шокеры ABAT, HICOLD, VIATTO и POLAIR для кухонь, пекарен и цехов: от компактных на 3 уровня до шкафов под тележки на 40 уровней.
Шкаф шоковой заморозки: что он делает за 90 и 240 минут
Шокер охлаждает продукт до +3 °C за 90 минут или замораживает до −18 °C в сердцевине за 240 минут воздухом −25…−40 °C.
Морозилка лишь держит −18 °C: горячее в ней остывает часами, а вода собирается в крупные кристаллы, которые рвут волокна.
Сплошная линия — охлаждение, пунктир — заморозка; время паспортное.
Кому нужен шокер
- Ресторану — заготовки cook&chill: сварили и за 90 минут охладили до +3 °C.
- Пекарне и кондитерской — тесто, торты; у POLAIR Grande есть закалка мороженого.
- Цеху полуфабрикатов — пельмени и котлеты не слипаются и не теряют вес.
- Рыбному цеху — санитаризация рыбы при камере до −40 °C.
Сколько стоит шкаф шоковой заморозки в Slon7.to
Цена растёт с числом уровней: 3 уровня — от 163 950 ₽, 20 уровней — от 557 489 ₽, шкаф ABAT ШОК-40 под тележки — 1 440 413 ₽.
- 3 уровняHICOLD W3TGO, 220 В163 950 – 182 054 ₽
- 4 уровняABAT ШОК-4-1/1, камера 90 л, до −25 °C278 018 ₽
- 5 уровнейHICOLD W5TGO, 14 кг охлаждения / 10 кг заморозки за цикл203 502 – 232 305 ₽
- 5 уровнейVIATTO D5, 18 / 14 кг за цикл308 530 ₽
- 6 уровнейABAT ШОК-6-1/1, сборка в России201 400 – 322 412 ₽
- 6 уровнейABAT ШОК-6-1/1 LIGHT, до −35 °C257 618 ₽
- 10 уровнейABAT ШОК-10-1/1от 364 400 ₽
- 10 уровнейVIATTO D10, 40 / 28 кг за цикл524 630 ₽
- 20 уровнейABAT ШОК-20-1/1, камера 800 л557 489 ₽
- 20 уровнейHICOLD на 20 уровней GN 1/1, 380 В654 731 – 713 759 ₽
- 40 уровнейABAT ШОК-40 под 2 тележки по 20 уровней1 440 413 ₽
- Для домавстраиваемые Fhiaba, Smeg, Ilveот 528 990 ₽
Ориентир по рынку на 01.10.2026 по прайсам дилеров; итоговая цена — после расчёта. Все позиции под заказ, наличие проверяем в день заявки.
Отдельно: гастроёмкости GN 1/1 по 670–2 340 ₽, подъём на этаж, линия 380 В.
Сколько уровней нужно под ваш объём заготовок
5-уровневый шкаф замораживает около 10 кг за цикл 240 минут, 10-уровневый — до 28 кг, поэтому считать нужно от килограммов за смену.
Расчёт — ориентир: паспортная производительность плюс 15 минут на перезагрузку.
Характеристики шокеров ABAT, HICOLD и POLAIR: что смотреть в паспорте
Главные цифры паспорта — кг за цикл, питание 220 или 380 В и камера от −25 до −40 °C.
| Модель | Уровни | Загрузка и камера | Питание и холод | Габариты, вес |
|---|---|---|---|---|
| HICOLD W5TGO | 5 × GN 1/1, шаг 60 мм | 14 кг охлаждения / 10 кг заморозки за цикл | 220 В, 0,886 кВт; изоляция 60 мм | 710 × 700 × 840 мм, 80 кг |
| ABAT ШОК-6-1/1 | 6 × GN 1/1 или 600 × 400 | камера 220 л, до −25 °C | 220 В, R404A 1,5 кг | 796 × 890 × 1325 мм, 115 кг |
| ABAT ШОК-20-1/1 | 20 × GN 1/1 | камера 800 л, до −30 °C | 230 В, 2,5 кВт·ч в сутки | 850 × 1080 × 2200 мм |
| POLAIR Grande / Light | GN 1/1 и 600 × 400 | камера до −40 / −35 °C | оттайка горячим газом / естественная | стенка корпуса 61 мм |
Как выбрать шкаф шоковой заморозки: 7 проверок до оплаты
Начинайте с килограммов за смену и с розетки: 5 уровней на 220 В закрывают 10–14 кг заморозки за цикл, модели от 14 уровней обычно требуют 380 В.
- Кг за цикл, а не литры: у ABAT ШОК-6-1/1 в карточках пишут и 130, и 220 л.
- Шаг уровней 60–70 мм: ёмкость глубиной от 65 мм займёт два уровня.
- Оттайка горячим газом (POLAIR Grande) — работа почти без пауз; естественная (Light) требует остановок.
- Термощуп с подогревом: цикл по сердцевине точнее таймера, щуп легко вынуть.
- Мягкий режим — для кремов и зелени, жёсткий прихватывает поверхность.
- Встроенный агрегат греет кухню; выносной ставят снаружи, трассу тянет холодильщик.
- Помещение: ABAT рассчитаны на воздух до +35 °C и влажность 40–70 %.
Б/у под видом нового, серый ввоз, некомплект: как проверить шокер
Три документа отсекают большинство проблем: декларация о соответствии ТР ТС 004/2011 и 020/2011, паспорт с серийным номером и гарантийный талон с датой продажи.
- Серийный номер на шильдике совпадает с паспортом и талоном.
- У нового шкафа нет потёртостей уплотнителя и следов воды в поддоне.
- Вмятины фиксируйте в акте при перевозчике, до подписи накладной.
- После перевозки шкаф включают через срок отстоя из паспорта.
Подключение 220 и 380 В, хладагент R404A: где нужен специалист
Шкаф до 7 уровней включается в розетку 220 В с заземлением, а модели на 14–20 уровней требуют трёхфазной линии 380 В — её прокладывает электрик с допуском.
- Линия 220 ВОтдельный автомат и УЗО, без удлинителей: HICOLD на 5 уровней берёт 0,886 кВт, на 7 — 1,096 кВт.
- ХладагентВ ABAT ШОК-6-1/1 — 1,5 кг R404A. Шипение или масляные пятна под агрегатом — отключите шкаф. Здесь нужен холодильщик
- Выносной агрегатHICOLD W5TGO бывает с водяным или выносным охлаждением; монтаж — только сервисной организацией. Здесь нужен специалист
- ПродуктыГорячее — без крышек, щуп моют между партиями, после цикла продукт переносят в морозильник −18 °C.
Доставка шкафа шоковой заморозки по России
Шкаф на 5–6 уровней весит 80–115 кг: едет на паллете через транспортную компанию, заносят минимум 2 грузчика.
ABAT ШОК-20-1/1 шириной 850 и высотой 2200 мм не пройдёт в дверь 800 × 2000 мм без снятия полотна.
- ЗаявкаОбъём, город, этаж, проём.
- СчётШкаф, доставка и подъём — отдельными строками.
- ОтгрузкаСо склада поставщика до терминала ТК в вашем городе.
- ПриёмкаОсмотр при перевозчике и сверка комплекта по паспорту.
Оплата, гарантия и возврат при покупке в Slon7.to
Гарантия производителя на шокеры ABAT и HICOLD — 12 месяцев по карточкам моделей; сервис указан в талоне.
Оплата
Шкаф, доставка и допоборудование — в счёте до оплаты. В лизинг ABAT ШОК-6-1/1 у дилеров — от 17 706 ₽ в месяц.
Гарантия
12 месяцев от производителя. Обычно не покрыты поломки после самостоятельной заправки хладагента или подключения 380 В без электрика.
Возврат
Физлицо при дистанционной покупке вправе отказаться в течение 7 дней после получения (ст. 26.1 ЗоЗПП), деньги возвращают за 10 дней.
Когда шокер не нужен и выгоднее другое решение
При заморозке до 10 кг в неделю шкаф за 163 950 ₽ не окупится — хватит морозильника с быстрой заморозкой.
Крупные куски на компактной модели
ROAL BF310 по инструкции рассчитан на мелкоштучные пельмени и круассаны, не на крупные куски.
Нет 380 В, а нужно 14+ уровней
Иногда проще поставить 2 шкафа по 5–7 уровней на 220 В, чем тянуть трёхфазную линию.
Частые вопросы о шокерах в Slon7
- Сколько стоит шкаф шоковой заморозки?
- От 163 950 ₽ за 3 уровня до 1 440 413 ₽ за ABAT ШОК-40 под тележки — ориентир по рынку на 01.10.2026. Ходовые 5–6 уровней стоят 201 400 – 322 412 ₽.
- За сколько шокер замораживает продукт?
- За 240 минут продукт проходит путь от +90 до −18 °C в сердцевине, охлаждение до +3 °C занимает 90 минут. 5-уровневый HICOLD W5TGO за цикл замораживает 10 кг и охлаждает 14 кг.
- Можно ли подключить шкаф к обычной розетке 220 В?
- Да, модели на 3–7 уровней работают от 220 В, HICOLD W5TGO потребляет 0,886 кВт. Шкафы от 14 уровней, например HICOLD W14TEN, требуют линии 380 В.
- Гастроёмкости входят в комплект?
- Обычно нет: по рынку GN 1/1 глубиной 20 мм стоит около 670 ₽, 65 мм — 1 090 ₽, 200 мм — 2 340 ₽. Шаг между уровнями 60–70 мм, поэтому ёмкость глубиной 65 мм и выше займёт два уровня.
- Slon7 to и Slon7to — это тот же магазин, что Slon7.to?
- Да, это 3 написания одного названия, сайт магазина — yslony7to.online. Заявку на подбор можно оставить в форме внизу страницы.
- Можно вернуть шкаф, если не подошёл?
- Физлицо может отказаться в течение 7 дней после получения по ст. 26.1 Закона о защите прав потребителей, если шкаф не подключали и сохранены вид и упаковка. Деньги возвращают в 10 дней за вычетом обратной доставки. Для организаций действуют договор и Гражданский кодекс.
Заявка на подбор шкафа шоковой заморозки
Укажите кг за смену, город и ширину проёма — пришлём модели с ценой и доставкой.
Заявка отправлена
Перезвоним в рабочее время. Если удобнее, позвоните сами: по телефону.
Заявка не отправилась
Проверьте связь и нажмите «Отправить заявку» ещё раз или позвоните: по телефону.